Reforma: "meio"

         "Meio" da reforma... fase em que a cozinha já está com piso e toooda azulejada. Agora faltam os "detalhes", e profissionais como serralheiro, calheiro, gesseiro, eletricista, pintor, marmorista, decorador, ... a lista é grande... será que estamos no "meio" da "reforminha básica" mesmo?? Hope so...

           Vamos chegando pessoal! Cheios de energia! É isso aí!! Boa quinta-feira!!

Estamos em obras! - ainda Parte 2

          Eis algumas fotos pra vocês entenderem um pouco a parte do "estamos em obras"!

          INICIO: 

           Reforma de verdaaaade! E muito otimistas por aqui... pois está ficando lindooo!!!
          A seguir cenas dos próximos episódios... não percam!

Estamos em obras! - Parte 2

          

          Só para lembrar que o cafofo continua fechado, "ampliando para melhor servir"!! 

          

          Para falar com o Chef durante o periodo da reforma, é só ligar para 16-9992-6264.

          Abraços! Andrea

Cozinha da Catarina

          A dica de hoje pro final de semana vem da Catarina, a mini-chef que tenho em casa. Catarina, de 5 anos, adora ajudar com os afazeres domésticos, principalmente quando se trata da cozinha, especialmente com as sobremesas... Quando tem alguma festinha na escola, ela sempre escolhe o que quer levar para dividir com os amigos, e geralmente são "petiscos" home-made, e só vale se ela colocar a mão na massa, claro! Enfim, na véspera do Carnaval, para o baile da escola, ela escolheu fazer muffins, e queria confeitar tudo com vááários tipos diferentes de confeitos. Lá fui eu comprar os ingredientes para testar uma receita bem fácil e rápida de Cupcake de chocolate. Trabalhamos super em equipe, e as fotos ilustram bem os "melhores momentos" da pequena na cozinha. Não tenho fotos da molecada comendo, mas acho que todos gostaram, pois a assadeira voltou vazia da escola!

          Assim, fica a dica para os pequenos (e grandes, por que não??) para o final de semana: Cupcakes de chocolate! Ah!! E não esqueçam de envolver a criançada! Eles adoram ajudar e ficam super orgulhosos!!

          Receita a seguir!

Forminhas para mini cupcakes

Preenchendo as forminhas...

Confeitando...

 

Hummm... ATACAAAAAARRRR!!!!

           

CUPCAKE DE CHOCOLATE

Massa

- 200g manteiga sem sal

- 220g açucar

- 3 ovos

- 200ml leite

- 110g chocolate em pó

- 180g farinha de trigo

- 1CS fermento em pó

- pitada de sal

Bater a manteiga com o açucar, depois acrescentar os ovos (um de cada vez), o leite, e os outros ingredientes. Assar em forno pré-aquecido a 180 graus, por mais ou menos 20 minutos.

Ganache de chocolate (para cobertura)

- 300g chocolate picado

- 300ml creme de leite

Confeitos variados pra ficar bem colorido e apetitoso!! Enjoy!!

Estamos em obras!

          O cafofo do Chef está em obras para melhor atendê-lo! Por isso ficaremos fechados a partir de hoje, e nos próximos 10 dias! Enquanto isso, algumas idéias para inspirar... afinal de contas, SONHAR não cu$$$ta nada... rsrsrs...

 

 

Fotos: Reprodução

Carnaval: horário de funcionamento

ATENÇÃO PARA OS HORÁRIOS DE FUNCIONAMENTO DO CAFOFO DURANTE O CARNAVAL:

          SÁBADO: DAS 8 às 12hs

          DOMINGO: fechado

          SEGUNDA-FEIRA: DAS 8 às 18hs

          TERÇA-FEIRA: fechado

          QUARTA-FEIRA: DAS 8 às 18hs

Aproveitem a folia com parcimônia!! Ahlá-lá ôôôô...

Carnaval: vedetes

As vedetes da vez são elas: as TORTAS e QUICHES do Chef:

          Torta de Frango (250g) = 10,00

          Torta de Palmito (250g) = 12,00

          Torta de Bacalhau (250g) = 12,00

          Quiche de mussarela com orégano (200g) = 10,00

          Quiche de mix de cogumelos (200g) = 12,00

          Quiche de alcachofra com presunto cru (200g) = 12,00

  E todas elas na versão "ligth", com iogurte natural substituindo o creme de leite!

           Garanta seu almoço, seu lanche e seu jantar para os dias de folia! Porque depois não adianta pedir "dá chupeta, dá chupeta, dá chupeta pro bebê não chorar..." rs...

          Deixo-os com "Mulata Bossa Nova" na voz da eterna Rainha do Rádio, Emilinha Borba.

          Falta apenas 1 diaaaa!!!

"A Quiche do Fernando"
Caiu no Hully Gully
E só dá ela.
Ê! Ê! Ê! Ê! Ê! Ê! Ê! Ê!
Na passarela.

A "tortinha" está
Cheia de fiufiu,
Esnobando as louras
E as morenas do Brasil.

Carnaval: curiosidade

          Remexendo algumas revistas antigas, encontrei uma matéria muito bem escrita por Carlos Cabral sobre rótulos de vinhos do Porto, e achei interessante compartilhar aqui com vocês algumas informações. A revista é GULA de dezembro de 1995!

          "Conhecido desde o século XVII, o Porto tem uma história à altura de sua condição de grande vinho. Boa parte dessa trajetória pode ser reconstituída através dos rótulos que decoraram as incontáveis garrafas nas quais tem sido entronizado nas adegas do mundo. As mais antigas estampas são litografias impressas manualmente, muitas vezes dotadas de requintados relevos. Na época das grandes feiras industriais na Europa, a pedido dos importadores, muitos vinhos homenageavam personalidades, fatos ou efemérides importantes. Era comum o Porto ter o nome de um rei, de um santo ou mesmo de algum parente de comprador (prática esta proibida hoje em dia)."

          A seguir, duas amostras de famosos rótulos de Porto daquela época.

Rótulo "Carnaval"

  

                    Criado exclusivamente para o Brasil, no inicio do século, em homenagem à maior festa popular do país. Na época, foi criticado por alguns setores da Igreja, que acharam "indecente" a mulher com a perna direita levantada e tendo o copo de vinho na mão erguida.

                     Imaginem se a Igreja visse a Globeleza de hoje, totalmente "nua", sambando em rede nacional!!

Rótulo "Tentação"

           Três mulheres conterjam um fauno (Deus romano que protegia os pastores e os rebanhos), oferecendo-lhe copos de vinho. Este rótulo, concebido na virada do século, faz parte de uma série maliciosa da Adriano Ramos Pinto, uma casa bastante conhecida e admirada no Brasil como produtora de Porto.

          De qualquer forma, achei interessante a informação! Enjoy!

          Faltam 2...

         

 

Carnaval: faltam 3!!

          O Carnaval é tradicionalmente festa da alegria, da descontração e da transgressão às regras religiosas. O nome vem do latim carnem levare, que significa abstenção de carne, marcando o inicio da Quaresma. No Brasil não há comidas típicas de carnaval, mas há uma bebida obrigatória: é a festa nacional da CERVEJA! E pensando "nela", aqui vão algumas dicas de acompanhamento:

          Berinjela temperada, que pode ser consumida pura, com saladas, pães, torradas.

          Potes com 500g = 16,00 ou 250g = 10,00

Berinjela

          Carne Fria, para os dias quentes!
          Pote com 250g = 12,00

Carne fria

          Corniccione de alecrim com sal grosso, pimenta-limão ou tradicional.
          Saquinhos com 200g = 7,00

Corniccione

          Lascas de Polvilho com ou sem parmesão, a nova sensação do cafofo!
          Saquinhos com 100g = 4,00

Lascas de Polvilho

          E, o que dizer dos bolinhos fritos na hora pra acompanhar aquela cervejinha estupidamente gelada!

          Bolinho de bacalhau (500g) = 33,00

          Bolinho de mandioca com queijo coalho (500g) = 28,00

          Bolinho de peixe (500g) = 30,00

Bolinho de bacalhau

          Quem não chora, não mama, hein! Então liga ou passa lá, direto!!
          Hoje até às 18:00hs!

Carnaval: faltam 5!!!

       Faltam 5 dias pra festa mais popular do país!! CARNAVAL!! E é neste ritmo que começamos a preparar coisitchas bem gostosas pro feriadão! Durante a semana daremos dicas e traremos novidades!! Aguardem! E vão se planejando pra curtir a folia sem se preocupar com a comida, deixem esta por nossa conta!!

          Até!! Equipe Chef Di Serio

Novidade no cardápio!

          E como prometido,encerramos a semana (e começamos o final de semana) com a CARNE FRIA, mais conhecida como "carne louca", degustada com torradas, pães, ou outros aperitivos. É feita com carne bovina e azeitonas, temperada com ervas frescas, pimenta do reino e sal, e vendida em potes de 250g. Pode ser encomendada em maior quantidade, para um evento por exemplo.

          Dica perfeita para o final desta tarde de sexta-feira "nublada". Dispense o tradicional jantar e vá de "appetizers" do Chef! No cafofo você encontra a carne fria, o polvilhão, cornicciones e outros! Ligue 16-9992-6264 ou passa lá! Rua Visconde de Abaeté, 940.

          Boa sexta para todos!!

Pobre Edward! Nunca ouviu falar das comidinhas "práticas" do Chef Fernando!

   

Chef em casa: aniversário

          Para aqueles que ainda não sabem, o Chef Fernando faz o seu evento personalizado, na sua casa ou empresa. O serviço é conhecido como "CHEF EM CASA". Para poucas ou muitas pessoas. Um jantar, aniversário, comemoração, ou apenas uma reunião de amigos. Para saber mais detalhes, e curtir a festa, é só clicar neste post aqui.

          E com a Catarina não foi diferente. Em poucos dias organizamos e reunimos alguns amigos pra comemorar os seus 5 anos! O cardápio foi definido com opções para adultos e crianças, já que a festinha aconteceu no final da tarde. Mas estava tudo tããão gostoso, que todos (adultos e crianças) comeram de tudo!!

          Tinha pipoca, mini hot -dog, carne-louca com mini pão francês, sanduichinho com mussarela e peito de peru no pão caseiro, quiches recheadas e salada, além de focaccia de azeitonas pretas e cornicciones variados. Cerveja, refri, sucos e água para acompanhar tudo, sem falar no bolo e docinhos no final da festa.  Delicia!

          Então, já sabe: vai comemorar?? Liga pra gente! Organizamos tudo pra você curtir com os amigos!!

Novidade!!

          Esta semana temos várias novidades, e postaremos aqui uma a cada dia! 

         O produto novo de hoje vem dentro de um saquinho, e pode ser consumido a qualquer hora do dia ou da noite, como aperitivo, saindo de casa, voltando pra casa, com os amigos, ou com as crianças. 

        São as LASCAS DE POLVILHO, que podem ser temperadas com sal grosso ou parmesão. Cada saquinho de 100g custa R$ 4,00. Se quiser grande quantidade, é melhor encomendar antes! Pois é impossível comer um único saquinho!

          Deliciem-se!! Assim como fez o George! hehehehehe...

A leveza do iogurte natural...

          Iogurte natural?? Na QUICHE?? Como assim??? Explico: agora, aqui no cafofo, o creme de leite (presente tradicionalmente nas quiches), foi substituído pelo bom e "leve" iogurte natural. E as opiniões são unânimes: além de ressaltar o sabor dos recheios, ela ficou muuuito mais levinha, o que não deixa de ser um perigo, já que é impossível comer um pedaço só!

          Os recheios de mussarela com orégano, mix de cogumelos, e alcachofra com presunto cru, já estão prontinhos! Passe, pegue e leve para experimentar durante a semana. E deixe-se levar pela "leveza" dos produtos do Chef!

           AH! E pode deixar registrado aqui a sua opinião! Prometo que comentaremos! Abraços!

Freezer abastecido!

Freezer abastecido

          E a segunda-feira chegou mais cedo do que muuuitos esperavam... mas não tem problema, pois durante o final de semana trabalhamos e abastecemos o freezer pra semana começar bem!

          Deste modo, se precisar, ou o que precisarem é só falar com o Chef, ou passar no cafofo para abastecer o seu freezer e/ou a sua geladeira!

          Boa semana a todos!!