Cinema e Gastronomia

                
                           A partir de hoje daremos dicas de filmes (bons) que tem a Gastronomia como parte importante do enredo do filme. A dica de hoje é o filme "EAT PRAY LOVE", protagonizado pela maravilhosa Julia Roberts, além de todos os outros atores bárbaros. Para quem ainda não viu, a história é baseada em fatos reais. A americana Elizabeth Gilbert ao completar 30 anos, tinha tudo que muitas pessoas sonham em ter, mas ela não tinha mais o que realmente precisava: vontade de viver. Foi assim que ela decidiu então largar tudo, arriscar tudo o que conquistou para tentar resgatar a felicidade de viver. Viajar pelo mundo durante um ano. Os destinos: Itália (onde se delicia com a rica gastronomia italiana), Índia (para meditar e buscar a paz interior) e Bali (onde encontra o amor). Uma belíssima história, com lugares paradisíacos, atores lindos e talentosos, sem falar nos apetitosos pratos italianos apresentados durante o filme. Depois de ver o filme, o Chef teve que se planejar para fazer um "PAPARDELLE COM RAGU DE CARNEIRO, quase igual ao que a Julia Roberts pede ao garçon "parlando" em italiano. Papardelle é aquela massa bem "larga", geralmente servida com o molho de sua preferência, no nosso caso "ragu de carneiro", e já no caso de Julia, com "ragu de coelho". Vale a pena ter uma dessas no seu menu de fim de semana, ou até num jantar para amigos durante a semana. E lembrando que, no cardápio do Chef, nunca falta!! Enjoy!! Andrea Serio

Fonte: forkncork.blogspot.com

Fonte: forkncork.blogspot.com

Risoto de Domingo..

                           O risoto de legumes deste domingo ficou SENSACIONAL!! A grávida comeu e repetiu!! Leve (pois não usei muita manteiga), saudável e suuuuper saboroso. Os legumes que compuseram este prato foram aspargos, cenoura, mandioquinha, cebola, alho, abobrinha, vagem, tomate, e claro, o arroz arborio, especial para risotos. Como maneirei na manteiga , quem quiser, pode abusar do queijo ralado no final... hummmmm... bom demais!!! A dica é que qualquer um pode fazer um risoto delicioso, não tem segredo! É só "inventar" ou escolher os ingredientes que quiser, como por exemplo os legumes que estão "sobrando" na geladeira no final de semana. O próximo desafio será fazer um Risoto de linguiça calabresa e cerveja preta... just testing...

Legumes cortados e prontos para ir à panela

   

Risoto pronto!!!

Fim de semana

                UFA!! O "Carnachuva", ou melhor, o Carnaval acabou e o fim de semana chegou... delicia!! Descansar da folia, da correria, das viagens, da cozinha... se bem que eu nunca "descanso" da cozinha, já que pra mim é um grande prazer!! Domingo terá risoto de legumes (à pedido da Drê, grávida e com desejos), e já adianto, para os vegetarianos de plantão, não tem nada mais gostoso que curtir uma comidinha saudável com a family em casa... Deixo um vídeo do Rei desejando a todos um ÓTIMO FINAL DE SEMANA!! Abraços, Chef Fernando

Mais comidinhas

            Mais opções de comidinhas para o lanche da tarde e/ou final de semana, bem prático e delicioso!!! Faça já a sua encomenda!!

Temos também CAPELETTI RECHEADO COM QUEIJO BRIE, PISTACHE E DAMASCO

Os bolinhos podem ser fritos ou assados. Ficam ótimos de qualquer jeito!

Bolinho de bacalhau frito

Comer esta berinjela como aperitivo não tem nada igual!!

 Encomendas para chefdiserio@gmail.com. Abraços e até o próximo post! Chef Fernando

Chef em Casa

Definido como sendo um ramo especializado da Gastronomia Gourmet com um toque de personalização.
O serviço de "Chef em casa" une a comodidade de reunir pessoas queridas para degustar alimentos e bebidas no conforto do seu lar (salão de festas, empresa, etc), proporcionando ao dono do evento curtir o máximo sem preocupações. O Chef se responsabiliza pelas compras, pelo preparo, pelo serviço, pela equipe, e pela harmonização de bebidas quando houver necessidade.   

O primeiro contato geralmente é feito por telefone/e-mail, e a partir de então o Chef vai ao encontro do cliente, de preferência no local do evento para verificar o espaço e a estrutura disponível.  Defini-se o tipo de evento, a data que será realizado, para quantas pessoas (adultos e crianças), preferências alimentares, sugestões de cardápio, restrições alimentares (para o dono da festa ou convidados), aluguel de equipamentos, contratação da equipe. Feito o briefing, o Chef elabora algumas sugestões de cardápio, e o custo do serviço.

E então é só relaxar e curtir a festa!!

Fotos de Regina Celia

Comidinhas

Hoje inauguramos a categoria Produtos do Blog, que constará de comidinhas gostosas e praticas que o chef elabora e congela para vender! O produto de hoje é CAPELETTI DE BACALHAU com Molho de Tomate italiano. Tudo feito em porções ideais para atender a 2-3 pessoas. Preços sob consulta pelo blog ou email chefdiserio@gmail.com. Enjoy!! 

O Molho de tomate feito especialmente para acompanhar o Capeletti. Leva tomate italiano, cebola, alho, sal e alho-poró, este último dando um toque especial. Experimente!

Prato pronto para ser consumido. Hummmmmmm....

Ano Novo, Grandes Planos!!!

O Blog do Chef Di Serio nasce com o Ano Novo de 2011!! Com muita dedicaçào e força de vontade, esperamos falar de assuntos interessantes o ano todo! Desde matérias, "apetrechos" e novidades na área da Gastronomia, como também apresentar o trabalho e jeito de ser do Chef Fernando, que demorou pra tomar a decisão mais óbvia de sua carreira, mas que agora ninguém segura!!! Acompanhem e compartilhem, sempre!! E deixe seus comentários, claro...

Um grande abraço,

Chef Di Serio

ENJOY!!!