KITS DE NATAL

          O Natal chegou!! É hora de presentear os amigos, familiares, professores dos filhos, médicos, pessoal da academia, da aula de balett, da aula de natação, secretárias, colegas de trabalho, funcionários,enfim, uma infinidade de pessoas!! 

          E foi pensando justamente em tanta gente, que o Chef montou os "Kits de Natal", para agradar e satisfazer pessoas queridas que convivem conosco durante o ano todo!

           São várias opções, aqui destacamos algumas. Tem a Berinjela de entrada, a massa como prato principal. Massa com molho. Quiches, bolinhos de peixe, bacalhau, mandioca, brodo de frango, e outros. Para visualizar o menu inteiro, clique aqui. A escolha dos produtos para montagem dos kits fica por conta da criatividade e gosto de cada um, e o Chef pode sugerir de acordo com a ocasião.

          E por falar em lembrancinhas, fazemos também os cookies, "embrulhados" pra presente, com saquinhos de pano, que podem ser usados para outra finalidade depois que as bolachinhas tiverem sido devoradas! rs...         

          Não deixem para encomendar na última hora!! chefdiserio@gmail.com ou pelo telefone 16-9992-6264!          

          Até a próxima, Andrea

Oh la la.. la quiche...

          As Quiches são originárias da Europa, e é da França que vem a mundialmente conhecida "quiche Lorraine", cujo ingrediente principal é o bacon defumado. 

          Por definição, quiche é uma torta aberta recheada com creme de leite e ovos, acrescido de outros ingredientes. Hoje, há uma grande variedade de sabores, e a que apresentamos aqui é a quiche de MUSSARELA, PARMESÃO E ORÉGANO, que além de outas, também está presente no Menu do Chef , que pode ser visto aqui.

      

           Pode ser consumida como uma entrada, um lanche, e até como prato principal, acompanhada de uma saladinha verde e tomates cereja, bem temperada!

           Ultimamente as mini-quiches também estão presentes em festas e eventos, e pode-se escolher recheios variados, já que é impossivel comer uma só! 

          Fica a dica pro almocinho com os amigos durante a semana!

          Abraços, Andrea

Hoje é dia de...

Fonte: internet

          Hello!! Nesta tarde tãããão quente, nada melhor do que uma comidinha leve e refrescante para o lanche, certo!! E foi assim que pensamos nas lindas e suculentas ALCACHOFRAS, que estão na época (de agosto à dezembro) e podem ser encontradas nos supermercados e feiras da grande maioria das cidades!!

          A alcachofra é uma flor, mas é popularmente classificada como hortaliça. É originária do Mditerrâneo, e natural de climas temperados. As partes comestíveis, chamadas de escamas ou pétalas, apresentam uma base carnosa. Ela ajuda na digestão e a ciarina presente na planta ajuda a melhorar as funções do fígado. A hortaliça possui boas quantidades de vitamina A, C e sais minerais, como o ferro, o cálcio e o fósforo, e tem baixo teor calórico! Então, bóra lá pra receitinha fácil e rápida neste sabadão (ou domingão, como preferir)!!

          Para saborear bem a "carninha" das pétalas, sugerimos um vinagrete com tomates, cebola, alho porró, azeite extra-virgem, salsinha, sal. 

           A DICA do CHEF é escaldar a cebola em água fervente antes de misturá-la no vinagrete, para que não fique ardida! 

Arranjo de flores de alcachofra do casamento da Bella e Ivan

           Bom final de semana a todos!

          Andrea

Parceria "fofa"

          A partir de hoje, dia 01 de dezembro, quem passar pela loja Acessorio terá uma "doce" surpresa! Os famosos cookies do Chef Fernando já estão por lá para enfeitar e presentear as queridas clientes da ludjinha neste mês de dezembro. Os cookies escolhidos pela equipe Acessorio são de chocolate com castanha do Para, mas podem ser encomendados com outras castanhas, sabores e tamanhos.

hummmm...

    

          Pra quem ainda não conhece a loja, dá uma passadinha, vale super a pena! A coleção está linda e os preços são ótimos! Sem falar nas "fofas acessorietes"! #Ficaadica# então pra quem ainda não comprou o presente para a amiga secreta, a mãe, a tia, a filha e/ou a sobrinha.

           A Acessorio fica na Rua Garibaldi, 1592 - Boulevard. O telefone é 3636-3100.

          Encomendas pelo email chefdiserio@gmail.com ou telefone 16-9992-6264.

          Abraços, Andrea.

Endereço novo

  

          "O Serviço está aberto"

          O Chef Fernando está em novo endereço, e pronto pra colocar a mão na massa pra fazer todas as encomendinhas de vocês!! Portanto, não percam tempo, e peçam já!! Os pedidos podem ser feitos por email ou telefone. Segue cardápio! Venham nos prestigiar! 

          Abraços,

          Andrea

Pais e Filhos

Eu sei... eu sei que andamos meio sumidos, mas foi por uma boa causa. Explico: com a chegada da Olivia às nossas vidas, muuuita coisa mudou, aliás, continua mudando, aliás nós também estamos mudando... mudando de cidade, de ares, de vida mesmo... mas esta é outra história que contaremos mais pra frente...

Hoje comemoramos o Dia dos Pais, e não poderia não deixar registrado aqui no blog minha homenagem ao meu pai, Paulo Serio, de quem me orgulho muito, e a quem puxei até o dedão do pé, literalmente. Paulo Serio sempre gostou de cozinhar, receber os amigos, degustar um bom vinho, bater papo. E quando acompanhado pela familia inteeeira então, não tem preço!! Foi assim que cresci, vendo meu pai cativando as pessoas, pela sua honestidade, determinação, coragem, e por que não dizer, pelo estômago também!! Pai, te amo!! Sempre!! Aproveite o seu dia!!

          Fernando Serio

(Fernando com o pai)

(Fernando com as filhas)

E para o almoço especial de hoje, fizemos um risoto de camarão com lascas de alho negro, ingrediente adocicado, macio, com sabor levemente defumado. Uma dica é ousar no tempero dos camarões, e usar um caldo bem saboroso para cozinhar o arroz arboreo, pois são eles que darão todo o sabor ao prato! A todos os pais desejamos um ótimo domingo!! 

(Risoto de Camarão)

Escolhemos a música "Pais e filhos" do Legião Urbana para homenagear o dia de hoje! Abraços! Chef Fernando

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Legião Urbana - Pais E Filhos

By emimusic

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Dia das Mães

Hoje escrevo especialmente para minha mãe, Valderez, que está looonge, lááááá em Cuiabá, mas sempre dentro do coração.

"Mãe, acho que eu sempre fui o seu projeto inacabado: 

Você cuidou de mim como se eu fosse uma criança,

e eu cresci respeitando a natureza e o ser humano;

deu-me amor sem fim, e eu aprendi a amar você;

amparou-me nos primeiros passos e me fez sentir forte,

estimulou-me a sorrir e eu conheci a felicidade,

ensinou-me a falar e eu herdei o seu sotaque,

deu-me a vida e me fez desejar viver para você!

Mãe, a minha vida continua sendo 

uma eterna homenagem a você!"

Luis Carlos Segundo

Feliz Dia das Mães!!!

E a sugestão para sobremesa no almoço de hoje fica por conta do creme de papaya com licor de cassis, leve, doce e muito refrescante (principalmente se enfeitado com folhas de hortelã), e facílimo de fazer: só bater o mamão com sorvete de creme,  e acrescentar um fio de licor de cassis na hora de servir!

Um grande abraço a todas as mamães!

Chef Fernando

(Creme de Papaya com Sorvete e Licor de Cassis)