Receita de Festa Junina... será??

          Para encerrar o mês das famosas Festas Juninas (e não "Julhinas" ou "Agostinas"), a Receita para o final de semana e inicio de férias da molecada, é de Cupcake de Paçoca com Brigadeiro, da Chef Cristina de Oliveira Paulo, da SOS Cupcakes de São Paulo. Rende 10 a 12 unidades;

MASSA DE PAÇOCA

 - 180g farinha de trigo

- 150g açúcar

- 140g manteiga em temperatura ambiente

- 100g iogurte integral

- 30g paçoca despedaçada

- 4g fermento em pó

- 15ml essência de baunilha

- 2 ovos em temperatura ambiente

          Preaqueça o forno a 180 graus; misture o açúcar com a amnteiga numa batedeira até ficar homogêneo; adicione os ovos e a essência de baunilha e misture novamente; misture a farinha com o fermento numa tigela e junte a primeira mistura manualmente; incorpore o iogurte aos poucos e continue batendo; junte a paçoca despedaçada e misture ate ficar homogêneo; distribua a massa nas forminhas para cupcakes e asse em forno médio por 20 minutos aproximadamente;

BRIGADEIRO

- 1 lata de leite condensado

- 200g creme de leite

- 30g manteiga sem sal

- 2 CS chocolate em pó peneirado

- 1 CS cacau em pó peneirado

          Disponha todos os ingredientes numa panela antiaderente e leve para ferver, mexendo sempre; retire do fogo quando começar a se desprender da panela e estiver brilhante; despeje em outro recipinte e deixe esfriar;

MONTAGEM

          Faça um corte redondo com uma faca de ponta no centro de cada cupcake; retire o centro, exclua o excesso de massa, e reserve só a "tampinha"; preencha o furo com o brigadeiro frio e feche com a "tampinha"; cubra com o brigadeiro utilizando um saco de confeiteiro ou espátula; finalize polvilhando paçoca despedaçada a gosto!

          Fizemos aqui em casa e levamos num picnic das crianças. Todos provaram e aprovaram!
         

Foto by Carolina

         
          Na foto são mini-cupcakes para o aniversário de um guri de 11 anos, que só quis a massa de baunilha com recheio e cobertura de brigadeiro. YES SIR!! Fizemos, e a molecada (com os pais) aprovaram! Bom Final de semana a todos e boa diversão na cozinha!!!

"Frescurinhas"...

          
          Prateleiras cheias, freezer idem! Tudo fresquinho esperando para passear no happy hour, na reunião, no parquinho, no picnic, na festa, ou na sua casa mesmo...

          CORNICCIONE, de pimenta-limão, alecrim com sal grosso, parmesão com orégano, ao pesto...

           O famoso "POLVILHÃO"...

          As prateleiras mais cobiçadas da região...

          Estamos na Rua Visconde de Abaeté, 940, no Sumaré, bem perto do Boulevard! Nossos telefones são 16-3621-1800 e 9992-6264. Esperamos sua visita!

Bom dia, quase Boa tarde!

Imagem: Reprodução

          E com este café típico de segunda-feira (beeem "preguiçento") começamos a NOSSA segundona com planejamento pronto e muita produção para a semana inteirinha! Tem novo sabor de caldo, receita doce para o final de semana, e o Chef presente em outro aniversário!

 

          Além dos já consagrados produtos do Chef Di Serio! 

          Estamos na Rua Visconde de Abaeté, 940! Uma ótima semana a todos nós! Até! 

Horário de funcionamento durante o feriado...

Imagem: Reprodução

          O Chef Fernando fará uma PAUSA durante o Feriado do dia 19 de junho. Deste modo, o horário de funcionamento ficará asim:

SÁBADO: aberto das 8 às 13 horas

DOMINGO: fechado

SEGUNDA-FEIRA: fechado

TERÇA-FEIRA: ANIVERSÁRIO DE RIBEIRÃO PRETO: aberto das 8 às 13 horas

          Dúvidas, ligar para 16 - 3621-1800!

Sexta-feira...Smile...

Imagem: Reprodução

          Hoje é sexta-feira! Início do tããão esperado final de semana! Dia de reunir os amigos, de ir pra "balada", de jantar "a dois", ou de simplesmente chegar e ficar no aconchego do lar.

          E aqui no "Chef Di Serio" você encontra o que precisa para qualquer ocasião:

CORNICCIONE com cerveja

CAPELETTI com molho de tomate

              E muitas outras delicias que só tem aqui! Venha conhecer nosso espaço! Rua Visconde de Abaeté, 940, em frente à escola de inglês Jack and Jill!

AVISO: Teremos novo horário de funcionamento por causa do Feriado do dia 19 de junho, aniversário de Ribeirão Preto. Fiquem Atentos! Até!

Dia dos Namorados

Imagem: Reprodução

          Ele chegou... O Dia dos Namorados! Dia dos Amigos, dos Amantes, dos Companheiros, dos Parceiros, dos Cúmplices... Neste dia tão especial, comemorado A DOIS, as juras de amor são feitas, refeitas, reforçadas, e nunca esquecidas... Que o AMOR, (o NOSSO AMOR) seja eterno, eterno enquanto dure, enquanto dure o AMOR... 

          E nós aqui do "Chef Di Serio" desejamos a todos os "amigos-amantes" um ótimo Dia de celebração do AMOR!

          Dicas de comidinhas gostosas para hoje clique aqui;

          Cardápio completo clique aqui;

          Ou ligue para 16 - 3621-1800. Estamos na Rua Visconde de Abaeté, 940 - Sumaré.           

          "Fer, hoje é dia de comemorar! Te amo hoje e para sempre, amém..."

Imagem: Reprodução

 

Cardápio romântico!

          Que tal um jantarzinho romântico amanhã, em casa mesmo, só para o casal, preparado com muito carinho (por nós) e servido com muito amor (por você)!

          Eis algumas sugestões:

1
Entrada: CALDO DE MANDIOQUINHA COM ALHO PORRÓ E GENGIBRE

Prato Principal: CAPELETTI DE BACALHAU COM MOLHO DE TOMATES FRESCOS

Sobremesa: MINI TORTA DE LIMÃO

2
Entrada: CORNICCIONE (VARIADOS) E BERINJELA

Prato Principal: LASANHA AO PESTO

Sobremesa: MOUSSE DE CHOCOLATE

3
Entrada: SALADA DE MINI FOLHAS

Prato Principal: QUICHE DE COGUMELOS

Sobremesa: MINI BOLO DE BAUNILHA RECHEADO COM DOCE DE LEITE E PAÇOCA

          Lembrando que temos outros recheios para as massas e quiches, além de petiscos "secos" e tortas. Para maiores informações, ligue 16 - 3621-1800 e fale diretamente com o Chef Fernando.

OBS: As sobremesas devem ser encomendadas com 12 horas de antecedência! 

          O seu "par romântico" vai adorar!

Imagens: Reprodução

Funcionamento no Feriado

Imagem: Reprodução

          O Chef Fernando trabalhará hoje (quinta-feira) ate as 13hs, a abrirá nesta sexta e sábado normalmente! Não passe o Feriado na cozinha, passe no Chef Di Serio e faça seu pedido! 

          Ele está na Rua Visconde de Abaeté, 940!

          Bom Feriado e até amanhã!

Para esquentar...

            O tempo mudou de novo aqui na terrinha, com dias agradáveis e noites bem frias, quem sabe para deixar o clima mais aconchegante e praparar os casais para o chamego de logo mais...ai...ai...

          E pensando em tudo isso, o Chef lança esta semana o CALDO de Mandioquinha Salsa, que leva gengibre na composição, para esquentar ainda mais! Leve e muito saboroso, o caldo pode ser acompanhado de pães variados, queijos de sua preferência, ou apenas "enfeitado" com ervas.

          As embalagens práticas de 500g trazem o produto pronto e congelado, bastando alguns minutos no fogo (na panela) para deixá-lo quentinho para ser consumido.

Embalagem de 500g

          O menu da noite de ontem foi Caldo de mandioquinha do Chef! Divino! Garanta já o seu para o feriado! O "Chef Di Serio" fica na Rua Visconde de Abaeté, 940, e o telefone é 16 - 3621-1800.

          Lembrando que estaremos abertos e funcionando normalmente durante o feriado de Corpus Christi! Passa aqui!

Caldo de Mandioquinha com salsinha

Love is in the air!

        

          E junho chegou!! O clima mudou, as festas juninas começaram, Corpus Christi se aproxima, e o amor está no ar! No mês dos namorados, DOCES surpresas aqui no "Chef Di Serio"! Muita coisa boa para publicar esta semana! As delicias se multiplicam!

          A semana começa inspirando os eternos apaixonados! BOM DIA e ÓTIMA SEMANA!

          Imagens: Reprodução

Gengibre já!

Imagem: Reprodução

          O gengibre é uma planta herbácea da família das zingiberáceas. Originário da Ásia, chegou ao Brasil um século após o Descobrimento. Hoje, o gengibre é cultivado principalmente nos litorais de Santa Catarina, do Paraná e no sul de São Paulo.

          Acompanha a comida japonesa, é utilizado por quem está com dores na garganta, e também está presente nas festas juninas. Mas o gengibre não rende apenas um delicioso quentão. Há centenas de anos, pesquisas acadêmicas e a sabedoria popular vêm registrando que usar gengibre é bom para o organismo e para o paladar. O gengibre tem ação bactericida comprovada, poder desintoxicante e, muitos acreditam, também pode atuar no sistema nervoso e no aparelho reprodutor. Popularmente, o chá de gengibre, feito com pedaços da raiz fresca mergulhadas na água, é usado no tratamento contra gripes, dores de garganta, tosse, resfriados e até contra os efeitos da ressaca. 

          Chefs de cozinha vêem no gengibre um símbolo de criatividade e versatilidade, pois ele se encaixa tanto em receitas doces quanto salgadas.

          Assim sendo, o Chef Fernando resolveu facilitar para todos, e colocou o gengibre em conserva. Os vidros contém 200g do produto, e pode ser consumido imediatamente! 

          Vamos colocar a criatividade em pratica e preparar deliciosos pratos com o "gengibre do Chef" para o final de semana!  Enjoy!